മസാല ദോശയ്ക്ക് ആഗോള അംഗീകാരം

July 13th, 2012

masaladosa-epathram

ന്യൂയോർക്ക് : മരിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഒരിക്കലെങ്കിലും സ്വാദ് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പത്ത് വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവമായ മസാല ദോശയും ഇടം പിടിച്ചു. ഹഫിംഗ്ടൺ പോസ്റ്റിന്റെ യാത്രാ ബ്ലോഗിലാണ് ഈ പട്ടിക പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്. പട്ടികയിൽ നാലാം സ്ഥാനമാണ് മസാല ദോശയ്ക്ക്. ഒരു മാംസഭുക്ക് ഹോട്ടലിൽ കയറി ഒരു സസ്യാഹാരം ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ അത് മിക്കവാറും മസാല ദോശയായിരിക്കും എന്നാണ് മസാല ദോശയെ പറ്റി ഈ പട്ടികയിൽ വിവരിക്കുന്നത്. ചൈനയിൽ നിന്നുമുള്ള പൊരിച്ച താറാവ് വിഭവമായ പെക്കിങ്ങ് ഡക്ക്, ഒച്ചിനെ പാകം ചെയ്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രെഞ്ച് വിഭവമായ എസ്കർഗോ, മാംസവും വഴുതനങ്ങയും പാളികളായി ചീസും മറ്റ് മസാലകളുമിട്ട് നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്രീക്ക് വിഭവമായ മൂസാക്ക, സുക്കിനി പൂക്കൾ വറുത്തെടുത്ത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം, ചുട്ട മാംസം കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ജപ്പാൻകാരുടെ ടെപ്പന്യാകി, മലേഷ്യാക്കാരുടെ സീഫുഡ് വിഭവമായ ലക്സ കറി, പച്ച പപ്പായ കൊണ്ട് തായ്ലൻഡുകാർ തയ്യാറാക്കുന്ന സോം താം, ഓസ്ട്രേലിയാക്കാരും ന്യൂസീലാൻഡുകാരും തങ്ങളുടേതാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന മധുരമൂറുന്ന പാവ്ലോവ, പോർക്കിന്റെ വാരിയെല്ലുകൾ കനലിൽ ചുട്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന അമേരിക്കക്കാരുടെ ബാർബെക്യു റിബ്സ് എന്നിവയാണ് പട്ടികയിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ച മറ്റു വിഭവങ്ങൾ.

- ജെ.എസ്.

വായിക്കുക: , , , ,

അഭിപ്രായം എഴുതുക »

മിക്സ്ഡ് വെജിറ്റബിള്‍ ആന്‍ഡ്‌ ഫ്രൂട്ട് സലാഡ്‌

October 18th, 2011

Mixed Fruit & Vegetable Salad-epathram

അയ്യേ.. സലാഡോ?? ഇത്രേം നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പേ ഈ പച്ചക്കറി തിന്നു വയര്‍ നിറയ്കണോ?? ചോദിക്കാന്‍ വരട്ടെ, ഈ സലാഡ്‌ ഒന്ന് കഴിച്ചു നോക്ക്. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സലാഡ്‌ ആണ് ഇത്. വീട്ടില്‍ പൊതുവേ കാണുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത. പഴങ്ങള്‍ കൂടി ഉള്ളതിനാല്‍ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നു എന്ന് തോന്നുകയുമില്ല.

ചേരുവകള്‍
സലാഡ്‌ വെള്ളരി – ഒന്ന്
തക്കാളി – ഒന്ന്
കാപ്സികം – അര മുറി
ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ – ഒന്ന്
പപ്പായ – ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണം
പൈനാപ്പിള്‍ – ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണം
പച്ച മുന്തിരി – ഒരു ചെറിയ കപ്പ്‌
ഒലിവ് ഓയില്‍ – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മുളക് പൊടി – ഒരു നുള്ള്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ ചെറുതായി നുറുക്കി ഒരു സലാഡ്‌ ബൌളില്‍ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറിയും പഴങ്ങളും ഉടയാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക. സാലഡ്‌ റെഡി!!

കുറിപ്പ്‌: മേല്‍പ്പറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ കൂടെ ചെറിയ കഷ്ണം കാരറ്റ്‌, ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, ലെറ്റ്‌യുസ് ഇല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കൂടുതല്‍ പോഷകസമ്പുഷ്ടമാക്കാം. പഴങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തില്‍ പേരക്ക, സ്ട്രോബെറി, കിവി, പെയര്‍, അവക്കാഡോ, മാങ്ങ എന്നിവ ചേര്‍ത്താലും സ്വാദ് കൂടും.

- ലിജി അരുണ്‍

വായിക്കുക: , , ,

അഭിപ്രായം എഴുതുക »


« ദാല്‍ ഫ്രൈ
പാഷന്‍ ഫ്രൂട്ട് മാങ്കോ പഞ്ച് »



Click here to download Malayalam fonts
Click here to download Malayalam fonts
Your Ad Here
Club Penguin


ePathram Magazine