അയ്യേ.. സലാഡോ?? ഇത്രേം നല്ല ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പേ ഈ പച്ചക്കറി തിന്നു വയര്‍ നിറയ്കണോ?? ചോദിക്കാന്‍ വരട്ടെ, ഈ സലാഡ്‌ ഒന്ന് കഴിച്ചു നോക്ക്. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സലാഡ്‌ ആണ് ഇത്. വീട്ടില്‍ പൊതുവേ കാണുന്ന പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഒരു പ്രത്യേകത. പഴങ്ങള്‍ കൂടി ഉള്ളതിനാല്‍ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നു എന്ന് തോന്നുകയുമില്ല.
ചേരുവകള്‍
സലാഡ്‌ വെള്ളരി – ഒന്ന്
തക്കാളി – ഒന്ന്
കാപ്സികം – അര മുറി
ഗ്രീന്‍ ആപ്പിള്‍ – ഒന്ന്
പപ്പായ – ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണം
പൈനാപ്പിള്‍ – ഒരു ഇടത്തരം കഷ്ണം
പച്ച മുന്തിരി – ഒരു ചെറിയ കപ്പ്‌
ഒലിവ് ഓയില്‍ – 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
മുളക് പൊടി – ഒരു നുള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
എല്ലാ ചേരുവകളും വളരെ ചെറുതായി നുറുക്കി ഒരു സലാഡ്‌ ബൌളില്‍ വയ്ക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറിയും പഴങ്ങളും ഉടയാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക. സാലഡ്‌ റെഡി!!
കുറിപ്പ്‌: മേല്‍പ്പറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ കൂടെ ചെറിയ കഷ്ണം കാരറ്റ്‌, ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, ലെറ്റ്‌യുസ് ഇല എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് കൂടുതല്‍ പോഷകസമ്പുഷ്ടമാക്കാം. പഴങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തില്‍ പേരക്ക, സ്ട്രോബെറി, കിവി, പെയര്‍, അവക്കാഡോ, മാങ്ങ എന്നിവ ചേര്‍ത്താലും സ്വാദ് കൂടും.
- ലിജി അരുണ്‍
