ഓ.. ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാനാണോ ഇത്ര വലിയ പാട്? ഇത് ഒക്കെ എഴുതി പിടിപ്പിക്കണ്ട വല്ല കാര്യോം ഉണ്ടോ, എന്ന് ഇത് വായിക്കുന്ന തരുണീമണികള്‍ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാവും. ഓക്കേ, ഇത് നിങ്ങള്ക്ക് വേണ്ടിയല്ല. :-) നിങ്ങള്‍ സ്വന്തം വീടുകളിലേക്ക് അവധിക്കു പോകുമ്പോള്‍ മാത്രം അടുക്കളയില്‍ കയറുന്ന നിങ്ങളുടെ ഭര്‍ത്താക്കന്മാര്‍ക്ക് ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കണം എന്ന ആശ തോന്നിയാല്‍ എന്ത് ചെയ്യും?? അല്ല, ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാന്‍ ശ്രമിച്ചു അത് പരാജയപ്പെട്ടപ്പോള്‍ അതിനെ ഗോതമ്പ് പുട്ട് ആക്കാം എന്ന് കരുതി എന്നാല്‍ സംഗതി അതും കടന്നു ഗോതമ്പുണ്ട ആയി പോയ കഥ എന്റെ ഭര്‍ത്താവിനോട് ചോദിച്ചാല്‍ പറഞ്ഞു തരും. ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നവരെ പൂവിട്ടു പൂജിക്കണം എന്ന് ആണ് പുള്ളി പറയുന്നത് :-) അത് കൊണ്ട് എല്ലാ ഫുള്‍ടൈം ബാച്ചലെഴ്സിനും, ഭാര്യ നാട്ടില്‍ പോയിരിക്കുന്ന ഷോര്‍ട്ട് ടേം ബാച്ചലെഴ്സിനും സഹായമാവട്ടെ എന്ന് കരുതിയാണ് ഞാന്‍ ഇത് പോസ്റ്റ്‌ ചെയ്യുന്നത്. അപ്പൊ എല്ലാം റെഡി ആക്കിക്കോളൂ. ഭാര്യ ഉള്ളവര്‍ ഭാര്യയേയും ഇനി ഇല്ലാത്തവര്‍ ഭാര്യ ആകാന്‍ പോകുന്നവളെയും മനസ്സില്‍ ധ്യാനിച്ച് തുടങ്ങിക്കോളൂ. :-)
ഞങ്ങള്‍ക്ക് ഡിന്നര്‍ എന്നും ചപ്പാത്തി ആണ്. രാത്രിയില്‍ ചോറ് കഴിച്ചാല്‍ അത് ഹെവി ആകും എന്ന അഭിപ്രായക്കാരിയാണ് ഞാന്‍. 2-3 ചപ്പാത്തിയും എന്തെങ്കിലും പച്ചക്കറിയോ പരിപ്പോ കറി ഉണ്ടെങ്കില്‍ എനിക്ക് സന്തോഷമാണ്. മാത്രവുമല്ല എണ്ണ ചേര്‍ക്കാത്ത ചപ്പാത്തി ആയതുകൊണ്ട് ഡിന്നര്‍നെങ്കിലും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം നടത്തിയല്ലോ എന്ന സമാധാനത്തില്‍ ഉറങ്ങുകയും ചെയ്യാം.:-)
ചേരുവകള്‍
ഗോതമ്പുപൊടി – 1 ഗ്ലാസ്‌
ഉപ്പ് – അര ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം – അര ഗ്ലാസ്‌
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. ഗോതമ്പുപൊടിയില്‍ പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മാവ് കയ്യില്‍ ഒട്ടാന്‍ പാടില്ല. ഒറ്റ ഉരുളയാക്കി വയ്ക്കണം. വെള്ളം കുറഞ്ഞാല്‍ ഉരുള വിണ്ടു കീറും. അതനുസരിച്ച് വെള്ളം ചേര്‍ക്കണം. കുഴച്ച മാവ് അര മണിക്കൂര്‍ അടച്ചു വെയ്ക്കുക.പിന്നീട് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി ചപ്പാത്തി പലകയില്‍ ഗോതമ്പ് പൊടി വിതറി നേര്‍മ്മായ് പരത്തി എടുക്കുക. ചപ്പാത്തിക്കല്ല് ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഓരോന്നായി ഇട്ട് തിരിച്ചും മറിച്ചുമിട്ട്‌ പൊള്ളിക്കുക. ഓരോ വശവും ഏകദേശം 10 സെക്കന്‍ഡ്‌ വീതം തിരിച്ചും മറിച്ചും ഇടണം. ഉണ്ടാക്കിയ ചപ്പാത്തി ഉടനെ തന്നെ മൂടി വയ്ക്കണം. ഇങ്ങനെ ചെയ്‌താല്‍ അത് പപ്പടം പോലെ വടിയാവാതെ, നല്ല മൃദുവായി ഇരിക്കും.
- ലിജി അരുണ്‍
ഉള്ളത് കൊണ്ട് ഓണം പോലെ കഴിച്ച എന്നെ ഒരു പ്രശസ്ത വെബ് സൈറ്റിൽ കൂടി അപമാനിച്ചിട്ടാണെങ്കിലും വാവമോളുടെ ചപ്പാത്തി വളരെ നല്ലതാണ്